Pengubahsuaian ciri-ciri fiziko-kimia lemak koko menggunakan interesterifikasi lipase dan penggunaannya dalam penghasilan cokolat berinti dan cokolat salutan ais krim /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Helmi Wasoh @ Mohamad Isa
Format: Thesis Book
Language:Malay
Published: Bangi : Fakulti Sains dan Teknologi, Universiti Kebangsaan Malaysia, 2002
Subjects:
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items