Kesan penyahasidan terhadap ciri-ciri fizikokimia dan sensori ekstrak mengkudu (Morinda Citrifolia L.) yang ditinkan dan disimpan /

Kesan penyahasidan terhadap ciri-ciri fizikokimia dan sensori ekstrak mengkudu (Morinda Citrifolia L.) yang ditinkan dan disimpan /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Noor Hafizan Yatiman (Author)
Format: Thesis Book
Language:Malay
Subjects:
Universiti Kebangsaan Malaysia > Dissertations.
Dissertations, Academic > Malaysia.
Morinda citrifolia > Deacidification.
Rubiaceae > Deacidification.
Rubiaceae > Properties.
Rubiaceae > Pprocessing.
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Description
Physical Description:xiv, 145 pages : illustrations ; 30 cm.
Bibliography:Rujukan : mukasurat [103]-119.

Similar Items