Kesan parameter pengekstrakan dan kaedah pengeringan ke atas kandungan fenolik dan aktiviti antioksida daun cucur atap (Baeckea frutescens) serta penggunaannya dalam penghasilan roti berfungsi

Kesan parameter pengekstrakan dan kaedah pengeringan ke atas kandungan fenolik dan aktiviti antioksida daun cucur atap (Baeckea frutescens) serta penggunaannya dalam penghasilan roti berfungsi

Daun cucur atap (Baeckea frutescens) kaya dengan pelbagai bahan fitokimia, namun masih belum ada kajian dijalankan bagi mengkaji potensi penggunaannya dalam produk makanan untuk menghasilkan makanan berfungsi. Fokus utama kajian ini adalah untuk menilai potensi penggunaan daun B. frutescens sebagai...

Saved in:

书目详细资料
主要作者:	Tengku Farizan Izzi Che Ku Jusoh
格式:	Thesis 图书
语言:	Malay
主题:	Universiti Kebangsaan Malaysia -- > Dissertations Dissertations, Academic Bread
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

相似书籍

Kesan parameter pengekstrakan dan kaedah pengeringan ke atas kandungan fenolik dan aktiviti antioksida daun cucur atap (baeckea frutescens) serta penggunaannya dalam penghasilan roti berfungsi /
由: Tengku Farizan Izzi Che Ku Jusoh

Factors affecting the properties of breaded, fried poultry product /
由: Mohamad Yusof Maskat
出版: (2000)

Antimicrobial properties and toxicity study of medicinal plant Baeckea frutescens L. /
由: Pai, Yun Jin
出版: (2010)

Effects Of Baking Temperature, Time And Humidity On Bread Crust And Crumb Properties
由: Mohd. Jusoh, Yanti Maslina
出版: (2008)

Interaksi kanji tepung gandum dengan agar Gracilaria changii dan kesannya terhadap kualiti produk roti putih /
由: Khairul Faizal Pa'ee
出版: (2008)

Effects of glazes on the keeping quality of bread
由: Abdullah, Rohaiza
出版: (2010)

Preparation and characterization of steamed buns incorporated with cross-linked resistant starch type-4
由: Abdul Shukri, Farah Syahirah
出版: (2017)

Cytotoxic evaluation of Leptospermum javanicum and Baeckea frutescens along with anti-cancer activities of the active isolate, Betulinic Acid /
由: Suerialoasan Navanesan
出版: (2018)

Physical properties of sodium caseinate edible films and its application as coating on bread buns
由: Yap, Yuh Ming
出版: (2018)

Power ultrasonic assisted mixing and proofing during bread making process
由: Che Pa, Nasrul Fikry
出版: (2014)

Development of powdered kombucha sourdough starter culture and characterization of kombucha sourdough bread
由: Mohd Roby, Bizura Hasida
出版: (2020)

Study of physicochemical properties and sensory evaluation of white bread using three brands of commercial improver
由: Kareem Balqis Romoke

In Vivo Activity of Gonadotropin Releasing Hormone (cGnRH-II, sGnRHa and LHRHa) in African Catfish, (Clarias Gariepinus B.) and Javanese Barb, (Barbodes Gonionotus B.)
由: Mohd Taufek, Norhidayah
出版: (2010)

Effects of Cooking Medium and Batter Formulation on Quality Attributes Of Fried Fish Fillets
由: Moradi, Yazdan
出版: (2008)

Effects of refined, bleached and deodorized palm oil/palm stearin-based shortenings on the quality and staling of white bread
由: Artan, Mohamud Yasin
出版: (2011)

Pemformulasian bahan salut, ciri-ciri fiziko-kimia dan penerimaan Nuget Ayam /
由: Loi, Wai Choo
出版: (1999)

Study of Physico-chemical Properties and Sensory Evaluation of White Bread using Different Commercial Brands of High Gluten Flour
由: Hana Meftah Elgubbi

The physiological and ecological characteristics of the red bread mould /
由: M. Salleh M. Yassin
出版: (1980)

Penambahbaikan Atap Singgora Dari Aspek Bahan Gunaan Dan Reka Bentuk
由: Mohamad, Shamsu
出版: (2013)

Kajian ciri pengeringan rumpai laut menggunakan sistem pengeringan suria berlengkuk-V
由: Majid Khan bin Majahar Ali
出版: (2016)

Pengekstrakan dan pencirian gelatin dan kajian antioksida hidrolisat grlatin kulit ikan salmon (Salmo salar), kulit dan tulang ikan keli (Clarias gariepinus) /
由: See, Siau Fern

Pengeringan padi dalam lapisan terpancut /
由: Ng, Pin Pin
出版: (2005)

Ciri-ciri pengeringan biji koko /
由: Meor Zainal Meor Talib
出版: (1994)

Pengeringan hasil-hasil pertanian untuk mendapatkan keperluan asas dalam merekabentuk alat pengeringan tenaga suria /
由: M. Yahya
出版: (1999)

Pengenalpastian spesies bakteria asid laktik dan sebatian perisa daripada fermentasi doh masam /
由: Kam, Wai Yee
出版: (2011)

Anti-microbial properties and toxicity study of the medicinal plant beackea frutescens /
由: Razmavar, Somayeh

Production of ‘roti canai with palm based cheese’ / Suraya Mohd Noh
由: Mohd Noh, Suraya
出版: (2008)

Sintesis Dan Pencirian Terbitan Baru Kalizarena Dan Penggunaannya Dalam Pengekstrakan Ion Logam.
由: Ahmad Tarmizi, Amirah Amalina
出版: (2008)

Kesan Penambahan Tepung Pisang Ke Atas Sifat-Sifat Kualiti Roti
由: Ishak, Zuwariah
出版: (2006)

Pembinaan dan penilaian sistem pengeringan suria berolak paksa/
由: Mohd Hafidz Hj. Roslan
出版: (1994)

Reka bentuk dan prestasi sistem pengeringan terbantu suria /
由: Mohd Hafidz Ruslan
出版: (2001)

Kesan suhu, tekanan dan jenis tepung terhadap ciri-ciri fizikokimia dan sensori salutan nuget ayam semasa penggorengan /
由: Salma Mohamad Yusop
出版: (2006)

Pencirian fizikokimia, ciri berfungsi serta penerimaan telur bertambah nilai /
由: Marina Abdul Manaf

Penilaian Sifat-Sifat Fizikal, Nutrisi Dan Organoleptik Roti Dari Tepung Komposit
由: Ibrahim, Muhammad
出版: (2004)

Pengekstrakan minyak serai wangi (cymbopogon nardus) secara pengekstrakan bendalir lampu genting /
由: Nor Roslina Rosli
出版: (2006)

Penghasilan jus campuran buah-buahan tempatan kaya antioksida : kajian kebolehserapan,keselamatan dan keberkesanan /
由: Syahida Maarof

Sintesis, kajian struktur, aktiviti antibakteria dan antioksida terbitan bis(karbonoiltiourea) /
由: Md. Uwaisqarni Osman

Pengekstrakan antosianin daripada berbagai bahagian buah koko (Theobroma cacao L.) dan penggunaannya sebagai pewarna makanan
由: Tee, Siew Ken
出版: (1995)

Resinifikasi dan pencirian perekat fenolik resol disintesis daripada kenaf tercecair /
由: Fatimah Ab Hamid

Pencirian komposit bio-fenolik/getah asli terepoksida berpenguat gentian kaca /
由: Zuhaili Zakaria

Services hosted by the Perpustakaan Sultan Abdul Samad, Universiti Putra Malaysia with Cooperation MySyL Group