Controlling Delivery Of Capsaicin From Layered-Flat Noodles Using Gastro-Resistant Dough Layers
This thesis describes the development of a novel capsaicin controlled-release/delivery using redesigned yellow alkaline noodles (i.e. layered noodles, LN) as the delivery system. The proposed LN was prepared by sandwiching the capsaicin-enriched dough (CED) in between two gastro-resistant laye...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | أطروحة |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
2013
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://eprints.usm.my/45103/1/Li%20Ling%20Yun24.pdf |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|