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    Characterization of Aspergillus isolated from soy sauce factories in the ASEAN region /
    由 Ten, Sew Keoh
    出版 1982
    Thesis 圖書
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  2. 2
    Studies on Aspergillus oryzae with particular reference to microbiology of soy sauce fermentation /
    由 Tan, Teck-chye
    出版 1978
    Thesis 圖書
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  3. 3
    Physiology & biochemistry of the osmophilic yeast Saccharomyces rouxii NRRL Y-1096 in soy sauce fermentation /
    由 Yong, Fook-min
    出版 1977
    Thesis 圖書
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  4. 4
    Fungi and yeasts in the production of Chinese soy sauce aroma /
    由 Bull, Shirin Mei
    出版 1987
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  5. 5
    Microbiome of traditional Chinese soy sauce permentation brine /
    由 Joanita Sulaiman
    出版 2014
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  6. 6
    Amino acid analysis for characterization of soya sauces /
    由 Foo, Check Woo
    出版 1987
    Thesis 圖書
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