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  1. 1
    Influence of the physico-chemical environment as product formation in the Maillard reaction /
    由 Wan Aida Wan Mustapha
    出版 1997
    主題: “...Maillard reaction...”
    Thesis 圖書
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  2. 2
    Development of an acrylamide-free palm sugar-like flavouring using maillard reaction
    由 Tan, Phui Yee
    出版 2013
    主題: “...Maillard reaction...”
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    Thesis
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  3. 3
    Factors Affecting Browning of Sago (Metroxylon Sagu Rottb.) Pith and Their Effects on Sago Starch
    由 Anthonysamy, Shirlene Maria
    出版 2002
    主題: “...Maillard reaction....”
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  4. 4
    Penghasilan perisa berdaging melalui tindak balas maillard antara xilosa, sisteina dan protein sayuran terhidrolisis /
    由 Lam, Kay Sim
    出版 2006
    主題: “...Maillard reaction...”
    Thesis 圖書
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  5. 5
    Kajian penghasilan perisa terproses serupa gula kabung melalui tindak balas maillard /
    由 Ho, Chun Wai
    出版 2007
    主題: “...Maillard reaction...”
    Thesis 圖書
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