Pengubahsuaian ciri-ciri fiziko-kimia lemak koko menggunakan interesterifikasi lipase dan penggunaannya dalam penghasilan cokolat berinti dan cokolat salutan ais krim /
Saved in:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Thesis 图书 |
| 语言: | Malay |
| 出版: |
Bangi :
Fakulti Sains dan Teknologi, Universiti Kebangsaan Malaysia,
2002
|
| 主题: | |
| 标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|