Crystallisation behaviour of palm oil: application of fractal analysis on crystal network of palm oil products / Zaliha Omar
Refined bleached deodorised palm oil (RBDPO) was blended with 4 to 25% (w/w) fully hydrogenated palm oil (HPO). The effect of blending, crystallisation kinetics and storage temperatures on the physical, chemical, morphological and macroscopic rheological properties of these samples were studied. Th...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | أطروحة |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
2006
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/101747/1/101747.pdf |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|