Effect of storage temperature and duration on physico-chemical properties, microbial growth and nutritional composition of papaya and banana fruits

Kultivar pisang (Musa sp.) dan betik (Carica papaya) dituai dan disimpan selama sebulan pada suhu penyimpanan dan jangka masa berbeza. Buah-buahan ini diambil daripada kebun yang terletak di Johor Bahru, Malaysia. Masak dalam tempoh yang tidak diingini, perubahan warna kulit, penurunan berat, buah-b...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Abdarrahman Abuhamra, Suaad Ghait
Format: Thesis
Language:English
English
English
Published: 2017
Subjects:
Online Access:http://eprints.uthm.edu.my/866/1/24p%20SUAAD%20GHAIT%20ABDARRAHMAN%20ABUHAMRA.pdf
http://eprints.uthm.edu.my/866/2/SUAAD%20GHAIT%20ABDARRAHMAN%20ABUHAMRA%20COPYRIGHT%20DECLARATION.pdf
http://eprints.uthm.edu.my/866/3/SUAAD%20GHAIT%20ABDARRAHMAN%20ABUHAMRA%20WATERMARK.pdf
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!